几经易主 在变迁中传承

说起张小泉，这个人尽皆知的老字号，是我国刀剪行业为数不多的百年品牌。它曾分别于1910年南洋劝业会、1915年巴拿马博览会、1929年首届西湖博览会获得奖项。2006年认定为第一批中华老字号。

这老字号有多老呢？

“张小泉”的历史可追溯至明朝崇祯元年（公元1628年），据《浙江文史资料选辑》及其他相关资料的记载，张小泉品牌由剪刀世家张大隆（1628年出生，卒不详）在杭州大井巷设立，后由家族传承。

即便在400年前，张氏有着很强的品牌意识。为避免冒牌，张小泉从其父亲手中接管店务之日，毅然将“张大隆”改成自己的名字“张小泉”，这个脍炙人口的名字流传至今。

解放后，公私合营，张小泉由家族作坊方式转变为工业化生产；1958年8月，成立地方国营杭州张小泉剪刀厂，传承剪刀生产技艺者有2600名，“张小泉”商标属于杭州张小泉剪刀厂。

2000年12月29日，“张小泉”整体转制，迈出国有企业向投资主体多元化有限责任公司转变的关键一步。2007年11月21日，富春控股集团与张小泉正式签订《增资扩股协议》，又标志着“张小泉”二次改制。

由于历史原因，多年来张小泉品牌几经易主，且存在杭州和上海两个张小泉并存的情况，且都属于地方国有企业。2000年后，杭州、上海张小泉纷纷改制，此后富春控股经过资本操作，2007年，以现金出资7666万元控股杭州张小泉，占比51%，2007年后，富春控股又先后分三次100%控股上海张小泉。

2014年，张小泉迎来了历史性的时刻，结束品牌历史遗留的纷争难题，在富春控股的操作下，杭州与上海两个张小泉合二为一，正式完成品牌统一。2018年完成股份制改造，成立杭州张小泉股份有限公司。2019年，张小泉实现营收4.8亿元，迎来了历史新高。

目前，张小泉的控股股东为杭州张小泉集团有限公司，实控人为张国标、张樟生和张新程。张国标和张樟生为兄弟关系，张国标和张新程为父子关系。张国标、张樟生和张新程共控制公司71.83%的股权。

不过，此“张”已非彼“张”，目前实际控制人仍然姓张，就是现任富春控股集团董事长的张国标，但早已和最初的张小泉家族没有了“血缘”关系。

图源：张小泉官方公众号

年销量超2700万 单件成本不到5元

张小泉一年究竟卖了多少剪刀呢？一把刀具的成本又是多少？

2020年，张小泉已具备剪具年产量2681.2595万把/套/件，销量2931.6416万把/套/件，产销率109.34%；刀具产量659.796万把/套/件，销量620.8918万把/套/件，产销率94.1%；另有套刀剪组合169.3806万把/套/件以及其他生活家居用品等。

一直以来，张小泉走的是亲民路线。2018年至2020年报告期内，张小泉主要产品平均单价分别为11.81元、12.55元、12.88元，近几年为波动式上升趋势。其中，在2020年，剪具的销售单价为5.63元、刀具为22.93元、套刀剪组合为87.11元。

这其中，张小泉赚了多少？《招股书》显示，张小泉2017年至2019年分别实现营收3.36亿元、4.03亿元和4.8亿元，增速较为平稳。但是净利润波动较大，2017年为4884.16万元，到了2018年却降至4380.85万元，同比减少10.3%。2019年，其净利润又同比增长65.07%，至7230.07万元。

根据IPO募资计划，张小泉本计划投资超过3.5亿元，建设位于广东省阳江市的刀剪智能制造中心，形成刀剪等相关产品3010万把/年的生产能力。阳江日用五金刀剪产量占全国的70%，出口占全国的85%，号称中国刀剪之都。

“随着市场规模的逐步扩大，张小泉营销网络和渠道的不断扩张，其现有的生产线及人员已经不能满足快速增长的市场需求。”招股书指出，由于目前产能趋于饱和，公司有必要扩大生产规模，增强产品供应能力。

同时，在销售渠道方面，张小泉也在革新，追上新一轮国潮的脚步。《招股书》表示，公司通过微信、微博、抖音、小红书等社交平台进行推广宣传，与知名网红直播平台合作，并有计划地开设线下门店；亦加大电商平台建设，电商渠道已遍布淘宝、天猫、京东、等平台。

图源：张小泉官方公众号

常办常新 老字号的新挑战

在市场经济的大浪淘沙里，老字号要想屹立不倒，总要迎接新的挑战。

由于刀剪制造行业门槛相对较低，我国刀剪生产企业众多，Euromonitor数据显示，2019年中国厨房市场的规模为991.82亿元。从整个市场占有率来看，张小泉的情况并不乐观，2017年至2019年，张小泉产品在厨房市场的市场占有率仅保持在0.5%的水平。

除了客单价不高，张小泉的产品也较为单一，主要为剪具、刀具或刀剪组合，且复购率较低，2017年至2019年以及2020年1-6月分别为4.52%、5.06%、5.11%和3.89%。

市场方面，张小泉也面临较大压力。虽然规模不小，在低端品牌层面，张小泉面临大量低价低质、假冒产品的竞争；中高端品牌层面，又面临国内十八子、国外双立人等品牌的挤压。

以同样以刀剪为主业的十八子例，公开资料显示，阳江十八子集团创建于1983年，以手工生产碳钢菜刀起家，2018年销售额达5.3亿元，同期张小泉营收为4.1亿元，已赶超了400年历史的张小泉。

德国双立人成立于1731年，同样也是300年的经典老牌。产品包括刀具、不锈钢锅具、厨房小家电、炊具、西餐具等，产品线较张小泉丰富。在淘宝天猫平台套装刀具类店铺排名中，2018-2020年的36个月中，双立人有22个月排名第一，张小泉虽基本处于前四的位置，但总体而言与双立人差距明显。

不同品类的销量虽未能查到具体数字，但招股书中这样写：“长期以来一直存在国产高端产品不足的问题，高端市场几乎被进口品牌所占据。发行人与国外先进企业相比，在高端产品开拓能力等方面处于相对弱势。”

关于产品创新性，张小泉表示，近年来公司不断拓展产品品类，在厨房司工刀具领域、不锈钢、尼龙和硅胶杂件领域、园林工具领域、个人护理用品、个人清洁用品领域产品线实现增长。并且，公司一直将研发工作及研发团队建设放在公司发展的重要位置。

从招股书来看，张小泉的确在加大研发投入，2017年至2019年，分别为521.46万元、878.97万元及1677.82万元，占营业收入的比重分别为1.53%、2.14%及3.47%；研发人员数量亦不断增加，2017年至2019年及2020年1-6月分别为43人、65人、83人及97人。截至2021年6月18日，公司已获得专利138项，其中发明专利2项，实用新型专利41项，外观设计专利95项。近年来，公司产品已销往全国各地及东南亚、欧美等国家及地区。

企业几经变迁，产品屡次更迭，一把剪刀方能流传至今。如今，老字号要续写新故事，路上总有坎坷和风雨相伴。

来源：天目新闻、红星资本局