1.食品安全法律法规考试试题

一、单项选择题1.制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是（A）。

A.保证食品安全 B.保障食品生产 C.保护食品经营 D.严惩违法行为2.食品生产环节的监管由（B）负责。A.工商行政部门 B.质量监督部门 C.卫生行政部门 D.农业行政部门3.食品流通环节的监管由（D）负责。

A.工商行政部门 B.卫生行政部门 C.质量监督部门 D.食品药品监督管理部门4.餐饮服务环节的监管由（A）负责。A.工商行政部门 B.卫生行政部门 C.质量监督部门 D.食品药品监督管理部门5.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于（B）。

A.1年 B.2年 C.3年 D.4年6.食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（B）。A.1年 B.2年 C.3年 D.4年7.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第42条第一款内容外，还应当标明（A）。

A.主要营养成分及其含量 B.功能主治 C.用法用量 D.适用范围8.生产经营的食品中不得添加（A ）。A.药品 B.中药材 C.化合剂 D.增白剂9.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行《食品安全法》规定的义务，在本市场发生食品安全事故，应当（A）。

A.承担连带责任 B.及时报告事故情况 C.应当作出自查报告 D.应当承担刑事责任10.进口食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合（A）。A.出口国食品安全标准 B.我国食品安全标准 C.国际食品安全标准 D.第三国食品安全标准11.生产经营营养成分不符合食品安全标准的婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，最高可受到货值金额（D）处罚。

A.2倍罚款 B.3倍罚款 C.5倍罚款 D.10倍罚款12.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（D）内不得从事食品生产经营管理工作。A.2年 B.3年 C.4年 D.5年13.食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门（B）。

A.给予警告 B.责令改正 C.处以罚款 D.吊销许可证14.违反《食品安全法》规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由有关部门对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员依法给予（C）处分。A.警告或记过 B.记大过或降职 C.撤职或开除 D.降级或留用查看15.受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（D）内不得从事食品检验工作。

A.2年 B.3年 C.5年 D.10年二、判断题1.食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得上市销售。（√）2.食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。

（*）3.食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品，不得收取任何费用。（√）4.《食品安全法》施行后，食品生产经营者之前已经取得相应许可证的，该许可证一律无效。

（*）5.名人明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。（√）。

2.2018年环保法律法规试题及答案

去百度文库，查看完整内容>内容来自用户：碧海晴空smile2018年环保法律法规综合试题及答案单位：姓名：得分：一、选择题1.我国现行《水法》规定，开发利用水资源，应当首先满足（ ）A.生活用水的需要B.农业用水的需要C.工业用水的需要D.航运用水的需要2.我国《森林法》规定，国家设立森林生态效益补偿基金，用于（ ）A.防护林和特种用途林的营造、抚育、保护和管理B.用材林的营造、抚育、保护和管理C.经济林的营造、抚育、保护和管理D.薪炭林的营造、抚育、保护和管理3.根据我国《矿产资源法》规定，行使国家对矿产资源所有权的主体是（ ）A.国务院B.国家环保总局C.国土资源部D.地方人民政府4.我国《自然保护区条例》规定，自然保护区内保存完好的天然状态的生态系统以及珍稀.源危动植物的集中分布地，应当划为（ ）A.缓冲区B.实验区C.核心区D.外围保护地带5.《大气污染防治法》规定，被淘汰的设备（ ）A.转让给他人使用的，不得收费B.转让给他人使用的，应当防止产生污染C.未经有关部门批准，不得转让给他人使用D.不得转让给他人使用6.《水污染防治法》规定对般舶污染实施监督管理的机关是（ ）A.各级人民政府的环境保护部门B.各级人民政府的水利管理部门C.各级人民政府的市政管理部门D.各级交通部门和航政机关7.我国《环境保护法》规定，对本辖区环境质量负责的是9.17。

3.食品安全法律法规初级试题

初级食品安全法律法规考试

一、单项选择（每题2.0分）：

1.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报_____备案。

A.省、自治区、直辖市人民政府

B.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门

C.省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门 D.国务院卫生行政部门

2.粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹饪等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所，应有_____以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。

A.1.0米 B.1.5米 C.2.0米 D.0.5米

3.《广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定》规定：许可审查核查结论为“符合”，日常检查结论为“好”的，评为_____。

A.A级 B.B级 C.C级 D.D级

4.食品生产者、销售者和餐饮经营者应当及时处理消费者有关食品安全的投诉，并将投诉处理情况的记录至少保存_____。

A.一年 B.两年 C.三年 D.五年

5.重大活动时，对餐饮服务提供者的要求包括_____。

A.应当积极配合餐饮服务食品安全监管部门及其派驻工作人员的监督管理

B.对监管部门及其工作人员所提出的意见认真整改

C.在重大活动开展前，餐饮服务提供者应与餐饮服务食品安全监管部门签订责任承诺书

D.以上都是

6.申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括_____。

A.从业人员健康管理制度和培训管理制度

B.专职食品安全管理人员岗位职责规定

C.食品供应商遴选制度

D.以上都是

7.《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定使用经转让、涂改、出借、倒卖、出租的《餐饮服务许可证》，应当_____。

A劝其立即停业

B.督促限期续办《餐饮服务许可证》

C.按未取得《餐饮服务许可证》查处

D.以上都不是

8.从业人员操作时应保持良好个人卫生，以下哪项做法可能导致食品污染_____。

A.戴戒指 B.戴口罩 C.穿戴洁净的工作服帽 D.手部进行消毒

9.高级食品安全管理员应当具备相关专业的学历要求_____。

A.中专以上 B.大专以上 C.本科以上 D.硕士以上

10.《食品安全法》规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、_____。

A.吹干 B.消毒 C.密封 D.擦干

11.应当索取并留存供货方的动物产品检疫合格证明原件的情形是_____。

A.从屠宰企业直接采购畜禽肉类 B.从农贸市场采购畜禽肉类 C.从商场采购畜禽肉类 D.从超市采购畜禽肉类