长期以来，为保证韭菜的外观卖相、以及增长增收，韭菜在种植过程中，使用了大量农药。

不过，一项新规已实施了，《食品安全国家标准食品中2，4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB2763.1—2022）中，将韭菜的“腐霉利”最大残留限量标准从0.2毫克/千克调整为5毫克/千克，整整上调了25倍。

也就是说，韭菜以后农药残留就算比之前多25倍，也不会被罚了，并且这个标准，在5月11日开始执行。

农残标准上调25倍，还能放心吃韭菜吗？

据了解，“腐霉利”作为一种特效低毒的杀菌剂，它可以用于预防、治疗果树蔬菜等各种真菌性病害，助力农作物茁壮成长。

从腐霉利本身来看，它的农药定位是“低毒”，如人类误食或皮肤接触，会致刺激眼睛和皮肤等危害。

从人类终身每日摄入某种化学物质比率看，一个60kg的人每天摄入腐霉利总量不超6mg是没危害的。而食品安全国家标准对于腐霉利残留的上调，也是在保证人体健康的基础上，更加科学的设置数值以便于保障食物供给。

这么看来，韭菜中腐霉利残留标准限量的提高，仍是处于科学的范围内的，对买回来的韭菜经清洗，然后再熟炒食用，不会对消费者本身产生影响。

也就是说，调整标准的底线是基于风险评估得出的安全计量，大家无需担忧。